Hayvan hakları için hayvansal ''ürün'' tüketmeyen insan sayısı artıyor. Vegan & Vejetaryenler Derneği Türkiye'nin (TVD) iddiasına göre, Meksika’nın en büyük ikinci eyaleti olan Veracruz, aldığı karar doğrultusunda her pazartesi okullarda vegan öğün çıkartarak, yılda 925 bin vegan öğün servis etmiş olacak. Karar, devlet yetkililerinin ve Latin Amerika Mercy for Animals örgütünün Come Consciente (Vicdanlı Yemek) ismini verdiği kampanya üzerinden ortaklaşa aldıkları karar doğrultusunda imzalandı ve kamuoyuna duyuruldu.
Nisan ayının başında Veracruz’da okullarındaki et ve diğer bütün hayvansal ürünlerin %20’si vegan yiyecek ve alternatiflerle değiştirilecek. Öğrencilerin sağlığını da direkt olarak iyileştirecek olan bu kampanya, aynı zamanda genç öğrencilerin etik ve vicdan gibi konularda da düşünmesine olanak sağlayacak.
Veracruz eyaleti, aldığı bu karar ile tamamen vegan beslenmeyi gençlere öneren ve teşvik eden ilk eyalet oldu.